ピッツァ・マルガリータ

ピッツァ・ビスマルク

音楽会があったので、ピザを焼くように依頼された。マルガリータばかりを5枚の注文でした。連続でその後3枚マルガリータを焼いて食べてしまった。残りの生地で友人とマルガリータ（ちょい焼きすぎ）とビスマルクと、写真にはないが、カマンベールとクリームチーズのピッツァを焼いて食べた。

夏は生地の調子がよくてうまくいく。7月も依頼されているのだ。。。今度はもっと大量に生地を作ろう。

トマトカレー

友人が夕食に招待してくれました。アボガドディップと、めんたいマッシュポテトを、クラッカーにのせて食べ、ビールをいただいた。食事はトマトカレー。トマトのさわやかさが夏にはいいですね。鳥肉がとても柔らかくなっていて、とてもおいしかったです。ありがとう。

エビマヨ

お向かいのカフェ＆ギャラリー「あずき」のマスターが作ってくれたエビマヨ。おっきなえびをたくさんいただきました。うまかった。。。

キノコリゾット

昨日食べたサザエリゾットがとてもおいしかったので、今日もリゾットにしてしまった。今日はキノコリゾット。マッシュルーム、まいたけ、エリンギ、シメジをよく炒めて入れました。パセリを振りかけてちょっと色合いを調整。おいしかったけど、ちょっと食べ過ぎた。。。

リングイネ　きのこのクリームソース

パスタメーカーで作ったリングイネ。きのこのクリームソースで食べました。きのこはよく炒めると臭みが消えて香りとうまみがでるね。さらに残ったソースはフランスパンをトーストしてそれにつけて食べた。お客様もお喜びでした。

ピザパン

ピザパンを追加で2枚購入した。これまでは1枚しかなくて、1枚焼きあがってから冷やして、次のをセットするという効率の悪いことをしていた。3枚に増えたからこれでスムーズに焼くことができるな。

パスタ生地

パスタマシーン

セモリナ粉５００ｇにMSサイズの卵を5個と、塩を少々入れて生地を作る。手打ちのように生地をまとめず、ぼそぼその状態にする。これをパスタメーカーに少しずつ入れて、パスタを押し出していくのだ。２～３時間自然乾燥させるとパスタにこしがでて歯ごたえがよくなる。レシピ通りだと8人前になるはずだが、うちでは5人前だな。。。リングイネ、思ったより太くなってうどんのようだった。

パスタを作る

パスタを乾燥させる