セグロイワシ

セグロイワシ

塩漬け

塩漬け

セグロイワシを買ってきて、アンチョビを仕込んだ。ちょっと小ぶりで、鮮度もちょっといまいちでしたが。１か月半くらいは冷蔵庫で熟成ですね。うまくできるかな。楽しみ。