PHP+MySQLのWEBシステム開発の現場からお届け。でも実は食べ物の話題が多い。。。
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Written in 2012年06月15日 by シンプル・アイ社長 | コメントする（ 0件 ）
オードブルはサーモンとハムと野菜。野菜はジュレ状のソースと共にキャベツとレタスでまかれていていました。２皿目はサーモンのムースと甘海老。海老のだしが利いたソース。
スープはカリフラワーの冷製スープ。コンソメのジュレがのっている。一品目のメインは真鯛のソテー。エリンギが添えられていました。
二品目のメインはサーロインステーキ。デザート盛り合わせ。
すべてのパーツが丁寧に仕事されていて感動です。あたたかい料理の食器は暖かく、冷たい料理の食器は冷たい。付け合せの野菜が充実しているのも楽しいです。地元、長生村でつくられた野菜で、珍しい野菜もいくつか並びます。お金を払って、それ以上の満足のある貴重なお店です。ずっといてほしいです。
Written in 2012年02月04日 by シンプル・アイ社長 | コメントする（ 0件 ）
うちから車で４０分くらいのところにある洋食屋カレントでディナーしました。本当に仕事が丁寧なシェフです。こんな田舎でこんな料理をいただけるのは本当に感激です。記念日に使ったり、誰かを連れて行ったりできるお店です。お気に入り。
アボガド・マグロ・イクラを使った前菜、パプリカのスープ、メダイのソテー、豚肩ロースのパイ包み。ワインを一本あけました。
Written in 2012年01月31日 by シンプル・アイ社長 | コメントする（ 0件 ）
うちの軽自動車の右後部を駐車場で派手にへこませた。（私ではない。。。）
それで、年末年始にかけて、少しずつ自分で鈑金やってみた。へこんだ状態の写真が無くて残念だが、左の写真が内側のカバーを開けて、ハンマーでたたいてある程度整えた後に、グラインダーにべベルを取り付けて磨いて、パテを盛った様子。ドア付近の角は相当盛りました。。。。
真ん中の写真は、パテを紙やすりで整えた後、アスクルのカタログのページをはぐって、マスキングテープで張って、マスクした状態。後程取っ払ってぼかしを入れることになったが。
右の写真が完成図。塗料は、タッチペンにエアー缶をつけてスプレーにしたもので、量に限りがあるため、大胆に広範囲をハンマーでたたけなかったせいもあり、妥協のへこみが残っているのが悲しい。塗装したら小さなへこみが目立つようになった。。。。
次回はもう少しうまくできるでしょ。。。
Written in 2011年12月21日 by シンプル・アイ社長 | コメントする（ 0件 ）
出資している会社の忘年会に欠席したので、その分、Amazonの商品券をいただきました。それでワインを購入。フランスの「シャトー・シッフル・メルル2005年」。
ワインはあまり詳しくないのでどんな料理と合うかわかりませんが、イタリアンを作りました。
パスタはズワイガニのクリームソースでコンキリエ、セコンドは豚肉のシチリア風。ワイン自体はコクはありますが酸味のしっかりしたワインで、渋みは少ないワインで、とても飲みやすかったですね。
ワインもいろいろ知りたいですが、数も多く、値段の割にすぐに飲んでしまわないといけないので、こだわり出すと危ない趣味になりそうなので、適度に楽しむ程度にしたいですね。
Written in 2011年12月18日 by シンプル・アイ社長 | コメントする（ 0件 ）
お向かいのカフェあずきのマスターが干してくれたイワシでオイルサーディーンづくりに挑戦。（作り方も教わりました。多少アレンジ。）にんにく、ローリエ、ローズマリー、イタリアンパセリ、赤唐辛子、粒黒こしょうを入れてオリーブオイルで15分ほどゆっくり加熱しました。
おいしくできました。塩分は控えめな感じでしたが、やっぱり数を食べるとのどが渇きますね。
Written in 2011年12月07日 by シンプル・アイ社長 | コメントする（ 0件 ）
新橋で見つけた「俺のイタリアン」というバール。三ツ星レストランで修業したシェフが料理するのだが、お値段が超お得。開店三か月ほどのころに新橋の本店に行って驚いた。お通しのパルミジャーノ・レッジャーノの塊だけでかなりお酒飲める。安くてグラスワインもたっぷり。ボトルでなら原価に近いお値段設定なので高いワインほどお得みたいです。何人かで行ったら、絶対ボトルがおすすめ。
早くも八重洲店ができたというので行ってみた。牛肉のカルパッチョ五百円台、タコと青のりのピッツァ五百円台、グラスビール五百円台、グラスワイン五百円台。しっかり飲み食いして2,500円程だ。とっても幸せになって、東京出張を終えた。また行きたい。
Written in 2011年11月27日 by シンプル・アイ社長 | コメントする（ 0件 ）
七輪で炭をおこし、家のガスコンロの上において、換気扇回して焼き鳥やった。鳥レバー、軟骨は塩で焼いて、日本酒とともにいただき、ネギマは自家製のたれで焼いて、どんぶりにのせて焼き鳥丼でがつがついただきました。多少手間がかかったけど、思いのほかおいしかった。またやりたい。
Written in 2011年04月29日 by シンプル・アイ社長 | コメントする（ 0件 ）
草津温泉に弾丸日帰りツアーをしてきた。出発の朝、道ずれにした夫婦と行先を決めた。彼らは草津の温泉がお気に入り。さすがにゴールデンウィーク初日とあり、また、出発が朝７時で早朝というわけではなかったので、関越自動車道が渋滞した。行きに８時間超の時間がかかってしまった。帰りはすいすいで５時間でしたが。そして、滞在が４時間。。。
温泉は硫黄成分で、とてもよかった。温泉に入ったって気分ですね。西の河原、大滝乃湯の２か所に入れました。西の河原は５００㎡もある巨大な露天風呂。洗い場はない。解放感がとてもいいですね。大滝乃湯は、施設名の由来となった大きな湯滝のある露天風呂のほか、大浴場・サウナ、そして湯温の異なる浴槽で低温から順に入る「合わせ湯」（時間帯で男性、女性の利用が区切られている。）もあります。
４月末で千葉は新緑の季節に入りつつありましたが、草津は気温が低く、まだサクラが楽しめました。２度春を楽しみつつ温泉につかれて、リラックスできました。４時間ですが。。。私の場合、仕事をしていなければ何をしててもＯＦＦ気分なので、渋滞でも楽しめたのですが、やはりこのくらいの距離になってくると疲れますね。猫がいるので宿泊は難しいのですが、次は１泊くらいしたい。。。
おそば屋さんがたくさんありました。舞茸の天ぷら付きのそばを食べました。帰りは道ずれの人に運転してもらえることになったので、群馬の地ビール（ピルスナー）も頼みました。七百円以上した。よく見るとなぜか、「発泡酒」だった。。。地ビールで発泡酒とは。苦みが強めでした。帰りに別の種類の群馬の地ビールを買ってきた。今度は品名「ビール」です。
なかなか楽しく、過酷な弾丸ツアーでしたとさ。
Written in 2011年02月28日 by シンプル・アイ社長 | コメントする（ 0件 ）
半日の房総ぶらり旅に出た。千葉県にいるうちに千葉県を遊ぶ。遠くに行かなくても非日常は味わえる。普段行かない場所、普段通らない道を、無計画でドライブ。なかなか楽しい。
小湊の磯で潮が引いていたので、磯遊び。革靴とネクタイですが。久しぶりに磯のにおいを感じた。天気が良かったので堤防には釣り客がぎっしりでした。
ローズマリー公園（http://www.rosemary-park.jp/index.php）にぶらり。庭がきれいですね。観光客がいっぱいでした。かわいい鳥の絵のステンドグラスの飾りがあったので、鳥好き友人におみやげ購入。
さらに海岸沿いを南下して、千葉県最南端の野島崎へ。200円で、灯台にも登りました。夕日がとてもきれいでした。ちょっと異国情緒。夕日を狙って、カメラをセッティングして、待っているカメラマンもいましたね。
最後に、先回の房総ぶらり旅で情報を知った白浜の「ボゴダ」というコーヒーショップに。教わった場所に行ったのですが、見つからず。WEB検索しても、いくつか記事は見つかるものの住所がわからず。近所の方に聞いて、たどり着きました。営業時間を過ぎていましたが、豆を焙煎してくださいました。ありがたき。
マスターは3年くらい横浜のコーヒーショップで修行されて、その後、自分の店を持つのに横浜で探すも事進まず、海沿いでコーヒー店をやろうと決めたら、トントンと物事が進んだそうです。田舎暮らしをしたいという希望もかなったとのことでした。
グァテマラとタンザニアの豆を２００ｇずつお願いしました。コーヒーを焙煎している間、エクアドルの豆のコーヒーをごちそうになりました。香りがとてもいいですね。この房総にコーヒーを焙煎してくれるショップがあって、ほんと嬉しい限り。田舎でショップ経営は大変だと思いますが、頑張ってくださいねー。また、買いに来たい。
WEBに住所情報がなくて困ったので、載せておきます。
珈琲工房ボゴダ
〒295-0104 千葉県南房総市白浜町根本1148-21 （地図）
電話/FAX 0470-38-5131
営業時間 12:00～17:00 （木、金曜定休）
Written in 2011年02月07日 by シンプル・アイ社長 | コメントする（ 2件 ）
ピッツァ・クアットロスタジオーニ
マルガリータとアスパラクリームソースのハーフ
お向かいの人に依頼されたマルガリータ６枚を収めた。そのあと、アスパラのクリームソースのピッツァと、モッツァレラ、クリームチーズ、カマンベール、ゴルゴンゾーラのクアットロスタジオーニを焼いた。おろしにんにくとオリーブオイルを塗って、マッシュルームスライスと４種類のチーズをのせたピッツァ。複数のチーズのうまみがたっぷりで最高。やっぱりゴルゴンゾーラが入るといいですね。
人に挙げた分と自分たちの分と合わせて、１２枚連続で焼いた。かなり疲れてしまった。あと、３，４枚焼けるくらいの生地は残っているが、２Kgの粉で作ったのに、なくなるのが早すぎる。。。
今日は、ピザ生地こねこねのために、筋肉痛。。。どんだけなまってるんだろう。。。
